As pessoas costumam dizer que quem gosta de farinha na comida é nordestino. Pelas minhas andanças pelo Brasil, eu posso garantir que brasileiro em geral adooora uma farinha. Se ela estiver super bem temperada, ela vida uma deliciosa farofa e pode acompanhar carnes e claro, uma deliciosa feijoada. Vejam essa receita de farofa que eu adoro.

INGREDIENTES:

• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite
• 100 g de linguiça toscana
• 50g de bacon picado
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua ou farinha de milho
• meia xícara (chá) de azeitona verde picada
• 2 ovos cozidos e picados
• meia xícara (chá) de salsa picada
• pimenta do reino e sal a gosto

MODO DE PREPARO:

1- No azeite, frite bem o bacon.

2- Acrescente a manteiga, o alho, a cebola e  a linguiça e deixe a linguiça fritar.

3- junte a farinha e os demais ingredientes (menos o sal e a salsa) e misture bem.

4- por ultimo, acerte o sal se necessário e jogue a salsinha.