As pessoas costumam dizer que quem gosta de farinha na comida é nordestino. Pelas minhas andanças pelo Brasil, eu posso garantir que brasileiro em geral adooora uma farinha. Se ela estiver super bem temperada, ela vida uma deliciosa farofa e pode acompanhar carnes e claro, uma deliciosa feijoada. Vejam essa receita de farofa que eu adoro.
INGREDIENTES:
- 1 cebola ralada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite
- 100 g de linguiça toscana
- 50g de bacon picado
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua ou farinha de milho
- meia xícara (chá) de azeitona verde picada
- 2 ovos cozidos e picados
- meia xícara (chá) de salsa picada
- pimenta do reino e sal a gosto
MODO DE PREPARO:
1- No azeite, frite bem o bacon.
2- Acrescente a manteiga, o alho, a cebola e a linguiça e deixe a linguiça fritar.
3- junte a farinha e os demais ingredientes (menos o sal e a salsa) e misture bem.
4- por ultimo, acerte o sal se necessário e jogue a salsinha.
